| Keine Frage:
Fleischwaren aus den Alpen gehören mit Sicherheit zu den feinsten Produkten
der Welt.
Ausnahmen bestätigen die Regel. Hier
finden Sie einige der bekanntesten heimischen Fleisch & Schinkenproduzenten
sowie einige interessante Insidertipps.
Weiter unten finden Sie noch ein paar
Fleischer mit Internetpräsenz.
Der Besuch bei so manchem Kleinbetrieb
kann sehr lohnend sein...
Agrar
Markt Austria
Basisinformationen zur heimischen Fleischproduktion
(und mehr) finden Sie auf der AMA-Homepage.
Feinkost
Schirnhofer
Aus der Steiermark in viele Zielpunkt-Filialen und somit
in den Einkaufskorb der Österreicher.
Qualitätsbetrieb für
die Massen.
Teufner
Fleischspezialitäten
Schweinefleisch, Rindfleisch, Steaks, Kalbfleisch,
Lammfleisch, Wildpret, Geflügel, Wurst, Schinken, Braten und mehr aus Reidling
in NÖ.
Unternehmen aus dem Hause Wiesbauer.
Karnerta
Fleisch- und Wurstwaren
Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch,
Geflügel, Wild, Lamm, Wurstwaren, Selchwaren, Schinken und Speck aus Klagenfurt
- in ganz Österreich vertreten.
Bio Noah Farm
Hier können Sie sogar vor Ort live erleben, wie die Tiere gehalten werden,
deren Vorgänger am Hof Sie nachher mit nach Hause (zwecks Verzehr) nehmen
werden;-)
Tolles Angebot, tolles Projekt.
Selchfleischspezialitäten
Konrad
Für Freunde von feinem Selchfleisch abseits der Massenproduktionen:
Familie Konrad in Lieboch (Steiermark) produziert fein duftende (und wohlschmeckende)
Selchwaren.
Schachinger
Schmalzprodukte
Grammelschmalz, Zwiebelschmalz, Bratstopf, Schnitzlschmalz,
Schweineschmal, Grammeln und noch viel mehr hat diese Firma aus Enzersdorf/Fischa
(NÖ) in Massen zu bieten.
Mangalitza Schwein
Wenn Sie das eine oder andere Exemplar der ehemals in Europa weitverbreiteten
Wollschweine verspeisen oder gar nach Hause entführen wollen, könnten
Sie bei den "Krispels" gut aufgehoben sein. Einige Weine dazu genossen
könnten die Heimfahrt erschweren - bleiben Sie einfach dort, es gibt auch
Zimmer.
Angus-Rindfleisch
von Meinklang
Angus-Rinder finden sich neuerdings auch in Pannonien
- der Hof Meinklang aus Pamhagen ist neben Weinbau und Landwirtschaft immer für
Leckerlis gut.
Vulcano
Schinken
Vermarktungsgemeinschaft von Schinken - reinschauen!
Schinkenfest
Für Verehrer des Schinkens ein Pflichttermin:
Das Schinkenfest im
steierischen Vulkanland.
Turmschinkerei
Fink
Und noch ein feiner Schinken aus der Steiermark (Riegersburg).
Rezepte
für Fleisch und Geflügel
Tolle Rezepte mit Fotos für
Fleisch und Geflügel.
Tafelspitz
beim Plachutta
Tafelspitz
und Fleischgerichte (bzw. auch tolle Suppen) vom Feinsten gibt es beim Plachutta.
Inzersdorfer
Dosen
Wenn es um Dosenfleisch geht, ist Inzersdorfer nicht wegzudenken.
Lugitsch
Spezialist
in Sachen Steirerhuhn aus Feldbach (Steiermark).
Wech Hühnerfleisch
und Wurst
Großes
Unternehmen in Sachen Hühnerfleisch und Truthahn. Auch jede Menge Wurstprodukte
im Sortiment.
In vielen Supermärkten zu finden. Unternehmen aus Kärnten.
Titz Wild- und
Geflügelhandel
Auch
in vielen Supermarktregalen Österreichs zu finden - Geflügel- und Wildprodukte
aus der Steiermark.
Fleischhauer:
Fleischerei
Menzl
Einer der wenigen Fleischer, die den Sprung ins Internet geschafft
haben:
Die Fleischerei Menzl aus Haidershofen in Oberösterreich.
Fleischhauerei
Meiringer
Mehrfacher
Blunzenweltmeister aus Gols (Burgenland), der auch noch die klassische Fleischhauerei
betreibt. Wo die feinen Waren erhältlich sind, erfahren Sie hier.
Fleischerei
Seidl
Wunderbares Fleischerhandwerk (selbst getestet) in der Region
Rax/Schneeberg/Semmering - mit mehreren Filialen.
Zentrale in Neunkirchen (NÖ).
Fleischerei
Hofmann
Fleischerei in Hollabrunn (NÖ) mit mehreren Niederlassungen
im Weinviertel.
Frischwurst, Dauerwurst, Schinken, Speck, Würstel, Gebratenes,
Spezialitäten und Partyservice im Angebot.
Fleischer
Hengelmüller
In
Langenlois zugegen und auch im Großhandel tätig.
Fleischerei
Hödl
Und gleich noch ein Fleischer, der auf Eigenproduktion setzt:
Hödl aus Wien 23.
Fleischhauerei, Partyservice sowie Tierfutter.
Fleischerei
Bauer
Und noch ein Fleischhauer - mit einem Namen, der für Fleischer
vielversprechend ist.
Fleischerei Bauer bietet hauptsächlich Bio-Fleisch
und Fleisch von Bauern.
Beheimatet in Wien 18.
Nemetz Markt
Spezialist
in Sachen Rinderfleisch, Kälberfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Wurst,
Schinken, Geflügel und Fisch. Auch Getränke & Gewürze gibt
es in den Filialen (im Osten Österreichs) dieses Fleischhauerbetriebes.
Bundesinnung
der Fleischer
Hier das Portal der WKO, auf welchem man auch nach
Fleischer in ganz Österreich suchen kann.
Sollten Sie also bisweilen
hier nicht fündig geworden sein - vielleicht kann Ihnen diese Suche weiterhelfen.
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